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商场里“挤满”了人均60元精品烘焙！“口红效应”下的新趋势？
作为精致餐饮的替代品，客单价几十元，“小贵”但足以提供情绪价值的精品烘焙，正在成为新晋“顶流”。这批精品烘焙能火多久，会是下一个消费风口吗？
2024-11-26 2892
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美团闪购：即时零售如何推动实体零售的数字化变革
11月20日，在2024中国国际零售创新大会上，美团副总裁、闪购事业部负责人肖昆以“即时零售推动实体零售的数字化变革”为题，就平台如何助力实体零售企业更好地理解客户需求、拓展目标客户群体进行了探讨。以下为演讲整理。
2024-11-25 2620
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案例 | 彩食鲜：共建重庆共享检验室，赋能中小食品企业
永辉彩食鲜是全国性的一站式食材解决方案服务商，经过多年沉淀，企业已逐步发展为以全球供应链为核心，以标准化生鲜中央工厂为基础，以可溯源食安体系为支撑，以科技创新为引领的食材B2B供应链领域头部企业。目前，彩食鲜已在全国23个省市建立了41个大型生鲜中央工厂/仓及相应的食安检测中心，为每一批食材安全提供有力保障。
2024-11-21 3249
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这里只卖薯条、贝果、杨枝甘露……重生归来，餐饮专门店又翻红了？
都说“时尚是个轮回”，餐饮界的时尚也不例外。一晃许多年过去，主打某款小吃、菜单只有短短几行的餐饮单品店，顶着“专门店”的名字重回大众视野，其中的佼佼者已经成了社交平台新“顶流”。
2024-11-20 3193
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餐饮“创新”，创新什么？
北北是羽生餐饮品牌策划公司的创始人，沉浸餐饮企业管理咨询很多年，她首创的“君臣佐使”产品组合方法体系，为餐饮企业产品策略乃至战略定位提供了一套“中国特色”的工具和方法，在企业的实际应用中取得了很好的成效。
2024-11-19 2756
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天虹百灵鸟AI大模型：从数字化到智能化的跨越
人工智能（AI）技术在零售与消费领域的应用正日益广泛，越来越多的零售商期望通过 AI 技术提升运营效率、优化顾客体验，并推动业务创新。AI模型在零售业的具体落地应用情况如何？面对纷繁复杂的细分场景及更为深入的业务场景，零售企业究竟需要怎样的AI模型？
2024-11-15 5151
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零售媒体化新模式探析，解锁增长新引擎
零售媒体化（Retail Media）是指在消费者购买点或购买点附近或在竞争性品牌或产品之间进行选择时，向消费者进行营销，暨基于消费者消费旅程，在零售商线上以及线下实体空间向消费者推销的广告媒介。相关模式在国外已有一定应用，但国内尚处于摸索阶段。
2024-11-14 2932
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“直营的尽头是加盟”吗？品牌与创业者正双向
近两年，随着加盟市场日趋成熟、规范，不少创业者把目光投向了“投资一家好店”，将加盟开店视为快速回本的首选。创业热情涌向加盟市场，催化了“直营转加盟”形成主流趋势，越来越多的品牌选择开放加盟，以此打破增长瓶颈。
2024-11-13 3855
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